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芸豆因为它的形状酷似肾的形状,所以它有一个别名叫腰豆。咪早甑糕使用的是红芸豆,红芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、维生素含量都很高。常食红芸豆可加速肌肤新陈代谢,缓解皮肤、红发的干燥。红芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢,是减肥者的理想佳品。

芸豆的功效具有文中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静,对治疗虚寒呃逆,胃寒呕吐,跌打损伤,喘息咳嗽,腰痛,神经痛均有一定疗效。红芸豆含有皂苷,尿素酶和多种蛋白,能有效提高免疫力,激活淋巴T细胞,而尿素酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。

红芸豆有这么好的功效大家平时熬稀饭的时候可以放些红芸豆,不过红芸豆需浸泡2小时以上,泡开的红芸豆体积是原来的2倍。而且红芸豆一定要煮熟,生红芸豆吃后会产生毒素,会导致腹泻,呕吐等现象。怕麻烦的朋友每天吃咪早甑糕就可以了!

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